Rote-Bete Kartoffel-Auflauf vegan im Topf kochen

Klingt evtl. etwa seltsam, dass man einen Auflauf im Topf vegan kochen kann, doch das ist sehr praktisch auch später zum sauber machen. 😉 Solange das Essen bereits am kochen ist, kann man hier die einzelnen Zutaten herrichten und so zugeben, dass es vom Gar-Punkt perfekt passt. Also kaum Wartezeit. 😀 Selber machen und die … Weiterlesen

Pfannkuchen mit Rote-Bete Füllung raffiniert vegan kochen

Pfannkuchen sind eine tolle Sache, sie sind Ruck Zuck fertig können sehr einfach vegan gemacht werden und man kann sie von süß bis herzhaft kochen. Dieses Rezept ist ein Mischung aus beidem, durch die Rote-Bete ist es leicht süß und doch deftig rustikal. Es sieht klasse aus und schmeckt köstlich. Knall rot, süß und rustikal … Weiterlesen

Rote-Bete Polenta Taler vegan kochen

Vegan kochen bringt was neues auf den Tisch, Rote-Bete Polenta Taler, sie sind eine saftige, geschmackvolle Sättigungsbeilage zu aller Art Gemüse oder wie bei mir zu einem einfachen Rettichsalat. Rezept für 2 Personen als Sättigungsbeilage zu Gemüse oder Salat:   200 g Rote-Bete grob gehobelt 200 g Wasser 50 g Polenta-Mehl ¾ TL Muskat 2 … Weiterlesen

Frittierter Tofu an Provence Gemüse vegan kochen

Immer wieder beliebt und jetzt auch schmackhaft.. der Tofu, er ist vegan, läßt sich unterschiedlich kochen und liefert sehr viel Eiweiß. Wenn man ihn mariniert kann er zu einer wahren Köstlichkeit werden 🙂 Rezept für 2 Personen als Hauptmahlzeit: Marinierter Tofu:   Menge Zutaten 200 g Naturtofu in Würfel zu 1,5*1,5cm geschnitten 200 g Wasser … Weiterlesen

„Mangold-Kohlrabi-Gemüse mit Polenta, Apfelmus und Pilzen“ so kreativ kochen wir vegan

Vor allem im Herbst ist es besonders einfach vegan zu kochen, das meiste Gemüse und Obst ist schon ernte-fertig, die Pilze wachsen im Wald, somit wird es bunt und äußerst geschmackvoll auf den Tellern 😀 Deswegen macht vegan kochen heute einen Ausflug ins Land der Sinne es gibt: „Mangold-Kohlrabi-Gemüse mit Polenta, Apfelmus und Pilzen“ Rezept … Weiterlesen

„Buntes Herbst-Curry mit Reis“ vegan kochen

Wir kochen ein „Buntes Herbst-Curry mit Reis“ und selbstverständlich vegan 🙂 Rezept für 2 Personen als Hauptgericht:   Menge Zutaten 100 g Reis trocken 200 g Kartoffeln vorwiegend festkochend 100 g Kohlrabi in 1,5*1,5 cm Würfel geschnitten 30 g Erbsen (egal ob frisch oder TK) 30 g Peperoni rot (weg mag scharfe) 40 g grüne … Weiterlesen

„Polenta-Taler mit Mangold-Kohlrabi in Tomatensoße dazu Apfelmus“ mediterran und vegan :-)

Auch mediterran kann vegan: „Polenta-Taler mit Mangold-Kohlrabi in Tomatensoße dazu Apfelmus“ durch die feine Oregano-Note wird es zum mediterranen Schmankerl.   Rezept für 2 Personen als Hauptmahlzeit:   Menge Zutaten 400 g fertige Polenta oder 80 g Maisgries in 320 g Wasser kochen mit 3-4 TL Salz würzen, doch Polenta vom Vortag ist besser und … Weiterlesen

„Buntes Allerlei im Teigmantel“ vegan kochen

Dieses „Bunte Allerlei im Teigmantel“ ist super einfach vegan zu kochen! Diese vegan gekochte Leckerei ist nicht ganz kalorienbewusst, dafür schmeckt sie besonders lecker 😉 Es ist eines der schnellsten Gerichte. Wenn spontan Freunde kommen, ist dieses „Fingerfood“ genau das richtige. Ab und zu geht das schon, wir vegan ernährenden haben mit Übergewicht eh keine … Weiterlesen

Sauerkraut-Gemüse mit Nudeln vegan kochen

 Kochen wir „Sauerkraut-Gemüse mit Nudeln“ und das vegan 🙂 Rezept für 2 Personen: Menge Zutaten 200 g Nudeln nach Wahl trocken (vegan ohne Ei) 250 g Wasser (ist für das Gemüse) 160 g Kartoffel festkochend 1,5×1,5 cm große Würfel 120 g Sauerkraut 70 g Kohlrabiwürfel 1,5×1,5 cm 40 g grüne Bohnen in der Länge halbiert … Weiterlesen