Category: Suppen / Vorspeisen

Als leichtes Mittagessen oder einfach als Vorspeise immer willkommen.

Kartoffel-Salatsuppe vegan kochen

Kartoffel-Salatsuppe vegan kochen

Wenn man etwas zu viel grünen Salat im Haus hat, kann man daraus eine leckere grüne Suppe kochen und alle Zutaten sind vegan. 😀 Vom Salat weiß jeder dass er vegan ist, doch wie das als Suppe schmeckt und wie hübsch das aussieht, ist wenigen bekannt. Rezept für 2 Personen als leichtes Mittagessen oder für …

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(Sau-)Bohnensuppe mediterrane Art vegan kochen

(Sau-)Bohnensuppe mediterrane Art vegan kochen

Sau-Bohnen sind im mediterranen Raum sehr beliebt, man sollte sie richtig kochen, dann sind sie bekömmlich und natürlich vegan 😀 Sich vegan ernährende freuen sich besonders über die Bohne, da sie zum einen besonders Satt macht und eiweißreich ist. Rezept für 2 Personen als Hauptgericht oder für 4 Personen als Vorspeise:   100 g Bohnen …

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Kartoffel-Pilzsuppe mit feiner Thymian-Note vegan kochen

Kartoffel-Pilzsuppe mit feiner Thymian-Note vegan kochen

Kartoffeln und Pilze lassen sich sehr harmonisch kochen, alles ist vegan und ein Genuss der Superlative! Sehr einfach und schnell zu kochen und für alle Pilz-Liebhaber ein wahrer Hochgenuss. 😉 Rezept für 2 Personen als Mittagessen oder für 4 Personen als Vorspeise: Marinierte Pilze:   20 g getrocknete Pilze nach Wahl 2 Pr Natursalz 2 …

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Schnelle Frühlings Tomatensuppe mit Bärlauch vegan kochen

Schnelle Frühlings Tomatensuppe mit Bärlauch vegan kochen

Wer dieses Rezept kennt, braucht zu keinem Fertigprodukt oder zu einer Tüte greifen, um einfach/schnell vegan zu kochen ! Zumal die wenigsten Fertig-Produkte vegan sind.. meist ist Laktose mit von der Partie und die stammt aus der Milch der Kühe. Dieses Rezept kann jeder nachmachen und ich gebe ein Hochgenuss-Prädikat dazu, so einfach ist vegan …

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Maisgrieß-Zwiebelsuppe vegan kochen

Ein ganz besonders Geschmackserlebnis und Mundgefühl ergibt diese Maisgrieß-Zwiebelsuppe, sie ist sehr einfach zu kochen und natürlich vegan . 😀 Rezept für 2 Personen als Hauptgericht oder für 4 Personen als Vorspeise:   800 g Wasser 2 große Zwiebeln von der Wurzel zum Spitz halbiert, dann in feine Streifen geschnitten 4 EL Maisgrieß (Polenta) 2 …

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Tomaten-Pilzsuppe mit Thymian vegan kochen

Tomaten-Pilzsuppe mit Thymian vegan kochen

Wer einfach vegan kochen will, ohne auf das kulinarische zu verzichten, der macht diese Suppe als Vorspeise oder auch als leichtes Mittagessen. Verführung pur die vegan ist und nach mehr verlangt 😉 Rezept für 4 Personen als Vorspeise oder für 2 Personen als leichtes Mittagessen:   500 g Polpa oder Passata (Tomaten stückig oder fein …

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Pilzsuppe vegan kochen

Pilzsuppe vegan kochen

Egal ob mit frischen oder getrockneten Pilzen, mit diesem Rezept kochen Sie in wenigen Minuten eine schmackhafte Pilzsuppe und das vegan. Wenn Sie dieses Rezept in der Wasser- und Salzmenge um die Hälfte reduzieren, bekommen Sie eine klasse Pilzsoße 😉 Rezept für 2 Personen als leichtes Mittagessen oder für 4 Personen als Vorspeise :   …

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Kartoffelsuppe mit Rote-Bete und feiner Thymian-Note vegan kochen

Diese Kombination kennt man nicht, doch sie harmoniert sehr gut und optisch echt schön zu sehen. Kochen Sie es selbst und erfahren, dass vegan genießen Spaß macht 🙂 Rezept für 2 Personen als leichtes Mittagessen:   270g Kartoffeln vorwiegend mehlig kochen in kleine Stücke geschnitten 90 g Rote-Bete in kleine Stücke geschnitten 13 g Natursalz …

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Rote-Bete Tomatensuppe mit feiner Zitronennote vegan kochen

Rote-Bete Tomatensuppe mit feiner Zitronennote vegan kochen

Die Rote Bete kennt man eher vom Salat doch sie eignet sich auch sehr gut zum vegan kochen. Sie bringt eine kräftig rote Farbe und ist gut gekocht sehr süß. Daraus kann man echt Knaller zaubern, wie man vom asiatischen her kennt ist süß,sauer,scharf eine klasse Kombination. Vegan kochen zeigt sich kreativ so auch diese …

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Kichererbsensuppe mit Zitronennote „indische Art“ vegan kochen

Kichererbsensuppe "indische Art" vegan kochen

Die Inder kochen viel vegan, das hat dort Tradition. Diese Suppe vereint die indischen Geschmacks und Duftnoten. Sie ist einfach zu kochen, macht lange satt und ist natürlich vegan. Nicht nur optisch schön anzusehen, sondern betört auch die Sinne. 🙂 Rezept für 2 Personen als leichtes Mittagessen:   90g trockene Kichererbsen oder 180g aus der …

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Kichertopf vegan kochen

Kichertopf vegan kochen

In Deutschland ist die Kichererbse weniger bekannt, doch sie ist eine echte Bereicherung, läßt sich einfach kochen und vegan ist sie auch. Dieser Eintopf ist einfach zu machen, man muß nur daran denken, die Kichererbsen vorab über Nacht zu wässern oder man nimmt bereits gekochte aus der Dose. Von diesem Gericht gerne eine große Portion …

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Feurige Kohlrüben-Suppe mit feiner Thymian-Senfnote vegan kochen

Feurige Kohlrübensuppe vegan kochen

Vegan kochen holt heute ein altes Gemüse zurück in die moderne Küche. Neu aufgemacht und raffiniert verfeinert bringt sie Geschmack und Farbe auf den Tisch. Wie jede Rübe, ist auch sie vegan und läßt sich einfach kochen. Rezept für 2 Personen als leichtes Mittagessen:   160 g klein geschnittene Kohlrübe 640 g Wasser 14,5g Natursalz …

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„Kartoffel-Pilzsuppe mit Kohlrabi und Pilzen“ einfach zu kochen und vegan

Kartoffel-Pilzsuppe vegan kochen

Eine schön cremige Suppe gibt das, das kochen macht sich fast von alleine, es dauert nur einwenig bis die Kartoffeln weich sind,  der Rest geht fix und sie ist natürlich vegan  🙂 Rezept für 2 Personen als Mittagessen oder für 4 Personen als Vorspeise:   Menge Zutaten 400 g Kartoffeln 200 g Kohlrabi in Würfel …

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Wir kochen „Würzig-saure Pilzsuppe mit Bratkartoffeln“ wie immer vegan

Würzig saure Pilzsuppe mit Bratkartoffeln vegan kochen

Aus der Vergangenheit kenne ich „saure Innereien“ die Säure und die Konsistenz mit den Bratkartoffeln zusammen war klasse, deswegen gibt es das Ganze jetzt vegan 😀 „Würzig-saure Pilzsuppe mit Bratkartoffeln“ Rezept für 2 Personen als Hauptgericht Saure Pilze:   Menge Zutaten 200 g Pilze (sind immer vegan) 20 g Apfelessig 70 g Wasser 2 Pr …

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Schnelle Gemüse-Tortellini in Gemüsesoße vegan kochen

Tortellini in Gemüsesoße vegan kochen

Heute kochen wir mal ganz fix vegan (man sieht es auch dem Foto an 😉 ) „Gemüse-Tortellini mit Gemüsesoße“   Rezept für 2 Personen als Hauptgericht:   Menge Zutaten 1 Liter Gemüsesaft (gibt es in den meisten Discounter sogar in BIO) 1 Pack Gemüse-Tortellini (vegan) dazu bitte die Zutatenliste lesen! 1 Zwiebel klein gewürfelt 2 …

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„Asia-Suppe süß-sauer“ vegan kochen

Asia Suppe süß sauer vegan kochen

Heute machen wir einen Ausflug nach Asien wir kochen „Asia-Suppe süß-sauer“ und das vegan 😀 Die normale asiatische Küche ist leider nicht mehr so vegan wie sie einst war 🙁 Die Gastronomen haben sich leider dem deutschen Markt angepasst. Was wiederum asiatisch geblieben ist, ist der Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat (Geschmacksbetrüger)) weshalb auch meine asiatischen Gerichte immer …

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